イー・ウーマン（ewoman）

青森ではシードルの工房を作るんです。場所も海の見える本当に絶景の所に。市で「ねぶた会館」を作っているんですね。これもすごく立派なんですけど、その横の海沿いのならびに工房を建てて、シードルを作るんです。

こういう場所に単なる商業施設を作っても、地元からは、そんなに喜ばれないじゃないですか。それよりも地元名産のりんごを使う。青森では、りんごの8割が生果で消費されているんです。残りの2割もほとんどがジュースとかジャムの加工で。だったらシードルに加工することによって、少しでも消費を増やせるし、傷ついたりんごも使えるじゃないですか。

それと、シードルを作ると、シードルの次にカルバドスまでできるんですね。カルバドスっていう名前は使えないんですけど、アップルブランデーにできるんです。蒸留しちゃうと、腐らず長期保存が可能な商品につながります。

海です。もう絶景ですよ。外で食べられるようにします。カフェで。地元のマルシェも併設します。

無のところから、「こういうことをやったら面白い」ってなると、やっていても楽しいじゃないですか。部下たちは地元どっぷりですよ。

そうなんです。埋もれているものも、いっぱいあると思うんですよね。

そうなんですよ。地元の人しか知らないものも結構あって……。サルナシってご存知ですか？　私、全然知らなかったんですけど、花巻に行ったときに、木にたわわになっていて、道の駅とかでザルいっぱいで200円ぐらいで売っていたんですね。で、「これ、どんな味がするんですか？」って言ったら、「キウイフルーツみたいな味がしますよ」って言われて、試しに買っていったんですよ。そうしたら、東京で、高級なスーパーとかで「ベビーキウイ」っていって売っているのがあるんですね。スポンジの上に8つぐらい載って400円ぐらいするんですけど、それとまったく一緒のものだったんですよ。すごく美味しくて、皮ごと食べられる、キウイの味なんです。