イー・ウーマン（ewoman）

好きだから続いている（laila・東京都・41）

趣味は料理です。プロにはかないませんが、ジャンル問わず何でも作ります。好きだから毎日続けられると思っています。この考えは、仕事にも通じるものがあります。年々、プレイヤー（研究担当者）から、マネージャー（研究統括者）としての仕事比率が高くなっていますが、私の心の根幹を支えているのは、私の仕事である「研究開発が好き」という想いです。

1カ月の生産（料理）計画（まおにゃん・茨城県・48）

製造業では1カ月の生産計画を決め、原料、人員の配置を決めますが、料理でも1カ月のメニューを決めることで、栄養、金銭、時間の面で理想的だと思います。実際にそれを実行している栄養士の資格を持った方は、必要のない分の食材はどんなに安く売っていても買わないそうです。私も実行しようとしましたが、計画倒れに終わりました。もしも実行できたら、冷蔵庫で物を腐らせることもなく、時間的にも余裕のある生活が確実にできるようになると思います。

当たり前のことをやり続ける（るんちん・東京都・38）

はい、まさに仕事と料理は通じるものがあると実感しています。冷蔵庫にある限られた食材で朝と夜の食事のメニューを考え、毎日当たり前のようにお米をとぎスイッチをいれる。当たり前のことを丁寧にやり続けることで味噌汁の味もお米の味わい（雑穀米にしたり炊き込みご飯にしたり）も変わってきて、家族の健康と笑顔を得られる。自分のために時間を使え仕事だけに集中していた時代より、制限ある時間内で自分の力をいかに発揮するかという今のほうが充実感を得られています。

料理を作業療法として活用中（りんさん・埼玉県・46）

「料理」は高齢者や認知症患者、脳卒中片麻痺患者らのリハビリプログラムとして古くから活用されています。また、私は現在、精神科クリニックにおいて鬱病患者のリワーク（復職支援）施設で「調理実習」を行っています。長期間の療養により、段取り力や時間管理力といった作業遂行能力が低下している鬱病患者さまに対し、こうした能力を回復させる為の作業療法プログラムとして「料理」を活用しているのです。「料理」は医療やリハビリの世界でも認められている「高度な作業」です。

感謝あってのやりがい（Zonnetje・海外・その他・35）

食事は毎日出されて当然のものという環境もあってか、わざわざひと手間かけておいしいものを作っても、なかなか「今日のは特別おいしかった」と言われることが少ない。仕事でひと苦労して完成した出来のいい仕事は、食事に比べてあとまで記憶に残りやすく、感謝される気がするので、やはり仕事と料理は別物かと思います。

やらされ感が克服できない（Jerryb・東京都・44）

料理は昔から好きではありません。おいしいものが食べたいのでそれなりに努力はしていますが、どうしても義務感というか、やらなければならないことをやっている感じが抜けないので楽しめず、イヤイヤやっているので結果がよくても嬉しくありません。でも仕事はできます。料理と仕事力につながりがあるというのは１つの考え方だと思いますが、特に賛成しないというか、「したくない」というのが本当のところです。

料理をしたという実感（メヌエット・兵庫県・52）

1日24時間のうち10時間以上、仕事にとられてしまう日があります。そうすると、通勤時間や外での雑用時間を差し引いた残り10時間強で家事と食事作り、自分自身の休息やエネルギー補充が必要に。そんな日には、ご飯を炊いて、素材を焼く・煮る・炒める程度の炊事になってしまい、料理をしたという実感はなかなか持てません。仕事力は高まったのか職場での責任が重くやりがいはありますが、そういう日のほうがどんどん多くなっていて……だからNoです。

なかなか難しい（marco302・海外・その他・39）

料理力は仕事力に通じるものがあるとは思います。製造業従事者としては、いかにコストを抑えて資材（材料）調達するか。そして、効率よく作業を進めるか。そして5S（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）が揃わないとおいしい料理（高品質の製品）が作れません。ですが、継続性となると、生活をしていくに当たり、時に自炊でなく外食のほうが効率や経済的であったりもし、なかなか難しいところです。

『料理は、仕事力を高めますか？』の最終結果は、Yes82%、No18%となりました。初日から、少しずつNoのご意見が増え、今回の円卓会議では、「料理は、仕事力を高める」と思われている方が8割いらっしゃることになりました。
 
では、最後の投稿を見ていきましょう。
質問は、
Yes!の方は、「料理」と「仕事」の継続性についての共通点を教えてください。
No!の方は、引き続き「料理は仕事力を高めない」理由などがあれば教えてください。
 
でした。
 
Yes!の主な「料理」と「仕事」の継続性についての共通点は、
 
・好きだから続く
・生産性があがる
・当たり前のことの繰り返し
 
などがありました。
 
一方No!の方の「料理は仕事力を高めない」理由としては、
 
・料理は感謝されず、仕事は感謝される
・料理はやらされ感がある
・料理をしている時間がない
 
とありました。
 
No!の意見をみると、完全にNo!ということではなく、今おかれている日々の生活のバランスから、Yes!とは言い切れないメッセージが多くありました。
 
一般論ではなく、まさに今の自分に当てはめてご意見をされているところが、まさにこの「働く人の円卓会議」の特徴かと思います。
 
そこに、今回の議論のポイントがあるように思いました。
 
「料理は仕事力を高める」ことを実感するための、その人の仕事、生活、生き方など時期やタイミングがあります。
 
私自身、一人暮らしで、全てコンビニと外食ですませて料理などまったくしていない時など、仕事力を高めるなど思ったこともありません。
 
結婚し、子どもができ、仕事しかしていなかった生き方から、料理を通して家族との時間を大切にしようとしてから、気づいたことですから。自分だけの生活ではなく、妻や子どもなど守るべきものができたことで、ようやくいろんなものに目を向けることができ、仕事に関しても肩の力が抜けてきたからだと思います。
 
料理は趣味で、好きだと言われているlailaさんは、料理も研究開発も「好き」なことで、とてもいいバランスを保てていらっしゃるのだと思います。
 
まおにゃんさんは、計画を立てることで、仕事も生活についても理想を追求されようとしていらっしゃいます。「時間の余裕が大切だ」は、仕事も生活もそうだと思います。

るんちんさんの、「当たり前のことをやり続ける」というメッセージは、僕もとても大切だと思っています。「自分のために時間を使え仕事だけに集中していた時代より、制限ある時間内で自分の力をいかに発揮するか」という気づきは同感です。「時間さえあればいい仕事ができるのではない」ことに私も気づけましたから。
 
りんさんさんの、「段取り力」「時間管理力」をつけるため、リハビリとして「料理」が有効であるというご意見は、とても勇気づけられました。人の「生きる力」が料理によって備わるひとつの例かもしれません。
 
Zonnetjeさんは、Noですが感謝される環境があれば、Yesに変わられるかもしれません。私も自分で料理を作らなかった時、作ってくれた人に感謝するような気持ちは持っていませんでした。何かきっかけがあるといいですね。

JerrybさんもNoのご意見。やらされ感があるということ。なんでも苦手だったり義務感があるとそう思いますよね。苦手な仕事も、お客様や上司、同僚のお一言で急にやりがいを感じることもありますし、皆で仕事すると楽しかったりします。一度大好きな料理を、レシピ通りゆっくり作られてみるとびっくりするぐらい美味しいごはんができて、また作ろう！ということになるかもしれません。
 
メヌエットさんも日々のリアルな話からNoのご意見をいただきました。私もしばらく土日の休日だけしか料理をしていなかったので、毎日となると、なかなかできずNoにしているかもしれません。
 
marco302さんもNoですが提案をいただいている感じがします。「外食」を取り入れるということ。これは僕も大賛成です。お惣菜をかってくる「中食」もありです。これは、仕事でいう「外注」「アウトソーシング」でしょう。365日、3食、料理をすることは、働きながら行うことはほぼ不可能です。みなさんの生活のスタイルに合わせて、料理を楽しみながら、時に外食、中食をすることだと思います。
 
皆様、貴重なご意見誠にありがとうございました。
 
こうして見ていくと、「料理は、仕事力を高める」ためには、ひとりひとりの生活スタイルに密接に関係しています。
 
日々の料理をつくって食卓で食べる生活と、充実した仕事。その中で、生活が仕事に生かされ、仕事が生活にいかされる。
 
まさに「ワークライフバランス」が大切です。
さらに、１回で終わることではなく、料理も日々の繰り返し。その中で、点で物事を考えるのではなく、点と点を結んで線にしていくことが大切。
 
その点と点は、仕事と生活、あらゆるものをつなげて、個人の暮らしになっていきます。
 
何かがきっかけで、たくさんの人が、料理と仕事、両方を楽しめて、それぞれに自分以外のたくさんの人を笑顔にしていく世の中になっていってほしい、改めて思う会議でした。
 
1週間、皆様、ありがとうございました。

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• 2011.07.04
• 滝村雅晴 パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役、大正大学客員教授