イー・ウーマン（ewoman）

段取りの大切さが活かされている（yylife・東京都・37）

子どもの頃お手伝いをするなかで、母から料理を教えてもらいました。印象に残っているのは、「料理をするときは段取りが肝心」という言葉です。材料を切り、調味料を用意してから、調理にとりかかること、料理中に使用した食器は調理時間をうまく利用して片付けていくことは、実家を離れてから料理をする際に活かされました。母に教わったことがよい習慣になったと感じています。

時短料理を学びました（Ai・兵庫県・40）

母親はずっと仕事をしていたので、カレーも肉じゃがも30分で作ります。ことこと煮込む手間暇かけた料理ではなく、帰ってきてからささっと作れるレシピをいくつか教えてもらいました。私は料理が好きなので、自分でレシピを調べて挑戦したり、時間をかけての料理にチャレンジすることも多いですが、時間がないときでも30分でおかず3品を作れる段取り力は母から学んだと思っています。

いろいろな気付きがある母の料理（mamisan・東京都・43）

料理好きで得意な母から教わり、食の楽しみ他多くを覚えました。でも、色々気付いたのは結婚後。有機野菜を使い品数が増えても、私の献立は元夫の一人暮らし時代の食費の半分以下。何故私は安くて美味しい献立を沢山知っているのか？　殆どが母の料理の記憶でした。私の子ども時代の家計はかなり厳しかったが、母の料理は本当に美味しく貧しさを感じさせなかった。何より楽しそうに料理していた。自分が母になってみて、その偉大さに気付き、感謝の涙がでました。私も息子に食の楽しみを伝えたいです。

得意料理の引き継ぎ（にしひがし・茨城県・41）

子どもの頃、母が作るささみカツが大好きでした。お皿一杯に、ささみのカツがのっていて、それをキャベツの千切りののったお皿に、カツを好きなだけのせて食べました。同じものを息子たちに作りました。息子たちも好物になりました。お皿いっぱいのカツを好きなだけ食べます。自分が感じた喜びを子どもにも与えられた事をとても嬉しく思っています。

1日で30品種食べる！（ayaPa・神奈川県・37）

母は食事中「1、2、3…」と数え始め、30品種あると満足げ。「今日はメイン料理がシンプル。でも具だくさんのお味噌汁でカバーしてるのよ」。そんな自然な会話から、料理を学んでいます。一緒にキッチンに立つと、母はへたくそな私にイラついて、私も素直になれなくてケンカになるので、やりませんが…（笑）。今、父が毎日お米をといで炊飯器にセットしたり、将来の老老介護に備え、母から料理を教わっています。

父の使っていた出刃包丁（どろまり・神奈川県・60）

私の父は、鳥や魚もすべて自分でさばいて料理していました。梅干し、焼き鳥のたれやみそだれなどなんでも自分で作り、私もその味をまねして自然に料理を覚えていきました。献立作りでは、季節感をすごく大切にしていました。また、鳥のつくねなども軟骨も包丁でたたいて歯ごたえのあるものにしていましたし、イワシやアジはつみれや空揚げでなるべく骨まで食べるように言われました。父が亡くなり30年以上過ぎましたが、父の出刃包丁は、取っ手を変えたりして今も私が使っています。

9才の頃から炊事洗濯掃除。（ぐっぴー・千葉県・39）

両親の離婚で母親代わりに祖母がきましたが、私が9才の頃に入院。その頃から炊事洗濯掃除……。何でもしましたね。当時はネットが無かったので、家にあった料理本を引っ張りだして。美味しいものを父に食べてもらいたくて、必死に料理本を読みまくりました。夫と付き合った時に、本人は肯定はしませんが、間違いなく「胃袋捕まえた！」のだと思います。父への感謝の気持ちが、家事スキル向上につながりました。

お袋の味はややトラウマ（salt・東京都・45）

母は「自分の城」であるキッチンを他人に使わせないタイプで、調理実習の予習などでたどたどしく包丁を動かしていると、「イライラする」「こんなこともできないなんて」と怒られて追い出されました。そりゃ、教わってないんだから下手に決まってますがな。私は大人になってひとり暮らしをするようになり、レシピ本を見ながら料理を覚えました。最近の母（70代半ば）は、「私の味を継いでくれる人がいない」とブツブツ言っています。今さらどうしようもありません……。

教わりません（藤森茉莉絵・埼玉県・46）

母が仕事を持っていたとはいえ、私は市販の惣菜で育ったのだなぁと実感しました。私はフルタイムで働くシングルマザーですが、惣菜を買うことはほとんどありません。私も姉も、健康でほとんど学校を休むこともなかったので、子育ては普通よりも楽だったのではないかと思えます。料理以外の家事についても、大人になって親が反面教師だと気づきました。

もっと教わっておけば良かった。（レッズ・埼玉県・32）

もっと教わっておけば良かったと後悔しています。料理は母親の役目という昔ながらの家庭に育ったのですが、学生の時に急死したため、作り方はうろ覚えの記憶しかありません。かなり美味しい料理を作ってもらっていました。父親も作るようになりましたが、母の味には勝てません。過ぎてしまったことは仕方がありませんが、積極的に教わらなかったことを本当にもったいないと思っています。

皆さま、引き続き投稿ありがとうございます。
 
2日目『親に料理を教わりましたか？』の投票結果は、Yes65%、No35%でした。
2対1の割合が続いていますが、中身はぐっと増えて、料理を教わったことで、どう活かされたかのエピソード満載でした。
 
Yes！の投稿からキーワードを拾ってみます。
 
「段取りの大切さ」
yylifeさん。まさにその通り。料理初心者パパにも、これを必ず伝えます。料理も仕事も段取りで9割ぐらいは決まります。とても大切なことを学ばれましたね。

「時短料理」
Aiさんは、仕事で忙しくされている母親から、多くの時短料理を学ばれたそう。ライフスタイルに合わせて料理術が生まれます。30分で3品作れる時短料理力は宝物ですね。
 
「食の楽しさ」
mamisanさんは、結婚後つぎつぎと母の料理、食事の工夫に気づかれます。経済的でかつ栄養バランスがとれて美味しい料理。楽しんで作っている親の姿が思い出され、自然と同じように子どもに接することをされているようです。

「ささみのカツ」
得意料理をしっかり引き継がれた、にしひがしさん。ささみのカツ、美味しそうですね。子どもたちの栄養バランスも考えての料理なのでしょう。得意料理の引き継ぎは、喜びの引き継ぎですね。
 
「自然な会話」
ayaPaさんは、母親との会話の中から、料理や健康に関する大切なことを学ばれましたね。老老介護のために、パートナーから料理を学ぶスタイルは、これから増えるでしょう。

「父の出刃包丁」
どろまりさんのエピソードにホロリとさせられました。お父さんがずっと使われていた出刃包丁とともに、大切なものをたくさん教わられています。
 
では、No!の方のエピソードはどうでしょうか。

「（両親が離婚、自分が料理をしたことで）父への感謝の気持ちが、家事スキル向上につながりました。」は、ぐっぴーさん。

「惣菜を買うことはほとんどありません。親が反面教師」と、藤森茉莉絵さん。

「お袋の味はややトラウマ」と、台所に入れてくれなかったお母様の話をユーモアたっぷりで語ってくださったのはsaltさんです。

レッズさんは、お母様が急死されて教わっていないとのことですが、「かなりおいしい料理をつくってもらった記憶」という素晴らしいものを受け継がれていました。
 
どの方も、今を生きるために大切な経験として、料理を教わってないなりに、子どものころの経験を今の生活に活かされていますね。
 
さて、皆さんの投稿から、親から料理を教わること、料理を通した親との関わり、経験が、大人になり親になり、生活する上でとても役立つことが見えてきました。
 
料理の技術だけではなく、健康、介護、生きる喜びまで、学ばれています。
 
今度は我々大人が、それを伝えていく番ではないでしょうか。
 
インターネットで簡単に料理レシピを調べられる今の時代だからこそ、親から子へ直接伝える必要性があるのではないかと、僕は思います。
 
『親に料理を教わりましたか？』
最後の質問は、Yes! No!に関わらず、次世代（子どもたち）に、どのように教えていくか、今教えることができているか、教える側の立場でのエピソードやご意見をいただきたいと思います。
 
よろしくお願いいたします。


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• 2013.10.02
• 滝村雅晴 パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役、大正大学客員教授