イー・ウーマン（ewoman）

朝の果物は金（ayaPa・神奈川県・41）

私が母から学んだのは、身体に良いという情報に敏感でいる姿勢です。朝食は、以前流行った自家製カスピ海ヨーグルトにフルーツを季節に合わせて3種類とプルーンを1粒にハチミツをかけたものと、ミルクティーかコーヒーです。「朝のフルーツは金」と母が教えてくれました。最近はシナモンが体に良いと母が聞きつけ、シナモンをかけて食べています。いろいろ試し、合えば、長く続けることが私が母から教わった健康の秘訣です。

ほとんどの料理を手作りで（ゆみ子・愛知県・35）

母の影響を受けたのが食卓には4から5品のおかずを作ることです。私は、家事全般が好きではないのですが、料理だけは、家族のために複数種類作る習慣がついています。個人的には、スーパーの惣菜も冷凍食品も、時短のために大いに利用すればいいと思いますし、家族で食事をする時間を持つことの方が大切な気がします。ただ、なんとなく、切って茹でてポン酢をかけただけでも1品になるなら、と結局作り始めて4、5品という毎日です。夫も同様に作るので、なんとなくそんな家になりました。

お互いに違うものを提供（imagadaiji・鹿児島県・42）

私自身はさほど料理が好きではなく「夏にはスイカ、利尿作用がある」位の知識しかありませんが、親が家庭菜園で取れた野菜や果物を分けてくれるので助かっています。私からは例えば「雑穀がからだにいい」等の話をし食材を分けるなど、自分なりによい循環ができていると感じます。

味噌汁のだし用いりこを食べる（みもざ・神奈川県・49）

兄弟の中で一番体格の良い父が、「子どもの頃、味噌汁のだし用いりこを捨てずに、具と共に食べたお陰で背が伸びた」と豪語していたのを思い出しました。「出汁を取った後のいりこなど、猫も食べない」とこぼしていた母は、私たちにいりこをそのまま出すことはなかったのですが、最近、健康に気をつけているママ友が、カルシウム補強のため、子どもに父と同じ食べ方をさせていると聞き、一つの健康食なのかと改めて思いました。そこで、いりこを粉末にしたものを、時々味噌汁に入れています。

体にあったものを（shachik・海外・その他・53）

インド生まれの主人とカナダ暮らし。普段の食事には自然と生姜、にんにく、スパイスを取り入れたものが多いです。風邪のひきかけには、日本の母は刻みネギたっぷりの熱々味噌汁を飲ませてくれたもの。一方インドの母はターメリックとハチミツを練りあわせたものを採っています。双方の母の知恵に感謝です。

旬の野菜パワー（nekosaurus・愛知県・48）

私の母は75歳ですが、ボランティアや民生委員、フラダンスや旅行など娘の私より忙しく日々を過ごしています。そんな母は、兄弟や友人が畑で作っている野菜をどっさりもらい、毎日たっぷり食べています。母を見ていると、旬の野菜からパワーをもらっている、と思います。

祖父（ナカサワ・東京都・47）

明治生まれで95歳まで生きた祖父母がいます。祖父の食事がユニークで、マグロの赤身をつまみにビールと日本酒を1：1で割ったもの1杯の晩酌が日課でした。それを終えてから軽くおかずとごはんで食事。あとは9時就寝の超朝型生活でした。

ぬか漬けと味噌汁（Tosuku・東京都・57）

私の母は農家出身で、毎日の食事に野菜を沢山使っていました。食事時には、手作りのぬか漬けをたっぷり、お味噌汁には別な野菜を沢山入れて供してくれました。母の料理のおかげで家族みんなで野菜を十分に摂れていたと思います。今母は年を取り、弟のお嫁さんに料理を任せるようになりましたが、彼女も農家出身なのに漬物は嫌いだし、味噌汁も余り作らないので、私は帰省するたび密かに母の料理を懐かしく思っています。

何もありません（あきんぼ・東京都・50）

友人からは、健康的な食生活をしているとほめられることがありますが、すべて10～20代の頃に本やテレビで料理研究家の方の意見を聞きかじって覚えた知識のような気がします。実家は商売をしていて、出前や出来合いの惣菜が多かったこともあり、健康を考えた食事なんて考える余裕はなかったと思います。

皆さま、たくさんの投稿ありがとうございます。

1日目の「祖父母や両親の『食の健康法』ありますか？」の投票結果は、YES：69％、NO：31％でした。

投稿すべてが、具体的で、興味深く読ませていただきました。投稿いただいた【YES】の方の意見から見てみましょう。

朝の果物は金とお母さんから学ばれたayaPaさんは、朝食に自家製カスピ海ヨーグルトと季節に合わせたフルーツなどを食べられているとのこと。実際に取り入れて、食生活にしっくりくるものが長く続きそうです。

ゆみ子さんは、お母さんからの影響で、食卓に4～5品のおかずをそろえる習慣が身についたそう。無理しない、時に冷凍食品や、スーパーの惣菜を活用することも。なぜなら、一番大切なことは、「家族で食事をする時間を持つことの方が大切」だと気付かれました。母親から食の大切なことを学びながら、自分が大切にすることに気付かれて実践されている、とても素敵なお話です。

親子で食を通したコミュニケーションについてimagadaijiさんが投稿くださいました。親が家庭菜園で取れた野菜や果物が家に届き、imagadaijiさんがいいと思われた食材を、お母さんに贈るなどいい循環を作られていますね。

みもざさんの、お父さんは、「子どもの頃、味噌汁のだし用いりこを捨てずに、具と共に食べたお陰で背が伸びた」と豪語されていたとか。身長が伸びるかは、個人差がありますが、カルシウムの摂取には、丸ごと小魚を食べるのはとてもいいこと。私もいりこを具として食べる派です。

インド生まれの夫とカナダ暮らしのshachikさんは、日本のお母さんに「風邪のひきかけには、刻みネギたっぷりの熱々味噌汁」。インドのお母さんには「ターメリックとハチミツを練りあわせたものを採る」と教わったとか。暮らしの中で体を温める薬味や料理が健康食として、どの国でも受け継がれているように思いました。

旬の野菜パワーで、75才になっても地域活動や、趣味、旅行で人生を楽しんでいらっしゃるのが、nekosaurusのお母さん。兄弟から届く採れたて野菜をいっぱい食べて、いつまでも元気に活動されそうですね。

ナカサワさんの95才まで元気でいらっしゃったお祖父さんの食事がユニーク。「マグロの赤身をつまみにビールと日本酒を1：1で割ったもの1杯の晩酌が日課。それを終えてから軽くおかずとごはんで食事。あとは9時就寝の超朝型生活」。こうした、具体的で長生きされた方のお話はとても興味深いです。お祖父さんは、毎日の食事をとても楽しみにされていたように思います。何よりの健康法ですよね。

お母さんの、ぬか漬けと味噌汁生活が健康法だったなと教えて下さったのは、Tosukuさん。手作りのぬか漬と具たくさん味噌汁が大好きなお母さんの味。実は、私も朝は具だくさん味噌汁と、自家製糠漬けです。日本の食文化で受け継がれている、一番シンプルで旬を楽しめる朝ごはんですよね。発酵食品を毎日食べることができる健康食だと思っています。

【NO】のご意見のあきんぼさんからは、なにもなかったと。実家が商売をされていたこともあり、忙しい毎日を送っていて「健康を考えた食事なんて考える余裕はなかった」という意見も。

さまざまなご意見ありがとうございました。【YES】のご意見を見ると、祖母や両親の「食の健康法」を知ることで、その先に自分の食生活にも影響しているお話が多くありました。また、健康を実感するには、それなりに「継続」していくことも必要。その裏には、あまり自分の食生活に合わずに辞めたものも多数あることでしょう。

そこで次の投げかけです。
「YES」の方は、祖母や両親の「食の健康法」で影響を受けて自分も実践している具体的な事例や、継続したことで健康を実感できたエピソードなどを投稿してください。
「NO」の方は、なぜ祖母や両親の「食の健康法」がなかったのか、エピソードがあれば教えてください。

また、YES・NOともに、食の健康法で失敗した、すぐ辞めたなどの体験があれば合わせて教えてください。

皆さまの投稿お待ちしております。





★滝村議長の過去の円卓会議より
・「健康寿命」を意識した食生活、していますか？
・親に料理を教わりましたか？
・家族の関係、パパ料理で変わりますか？

• 2017.09.11
• 滝村雅晴 パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役、ビストロパパの料理塾主宰、大正大学客員教授