イー・ウーマン（ewoman）

孤食を選ぶ夫の栄養バランス（kyoko004・神奈川県・41）

夫が平日はほぼ孤食です。昼食時は同僚の方と一緒に外で食べても、と思うのですが、昼はさっと食べて睡眠を取りたいとのことで、いつも家からお弁当を持って行っています。お弁当を持っていかない場合は、食べないかパンとコーヒーを選ぶような人なので、お弁当は欠かせません。何とか栄養バランスの取れた食事をと考えながらお弁当を作っています。お弁当箱の種類も大分増えました。

ひとり食でも充実！（gomagoma・福岡県・52）

子どもが小さかった頃、そのうちみんなバラバラになるから今のうちにワイワイやっとこー！と賑やかな食卓でした。何かと大変でしたが良い思い出です。ですが、元来ひとりご飯も美味しいものは美味しいと思う質で、少し高価なものでも1人なら買えるし、流行りの健康フードを取り入れるのもひとりの方が気兼ねないし。ひとりの方がもしかしたらバランスも良いかもしれません。

今の食事は未来の体（真打ち・栃木県・48）

ひと手間を惜しまない工夫をしている。しかし、続かないと意味がないので無理なくできる範囲で。家の焼きそばには、キノコやピーマンが入る。定番のキャベツを切る時に足す、ひと手間だ。餃子の具にも複数の食材を。食べる方も一度に摂れる事で箸の移動が少なく(笑)、楽だろう。25歳の子どもがおり、勉強しろとは言わなかったが、食生活の蓄積が将来の体調を左右すると刷り込んで来た。ネットに出せるようなキレイな弁当は持たせなかったが、体内はキレイでいられる工夫をしたつもりだ。

どうしても偏りますね（いまいくん・埼玉県・55）

孤食の最大の欠点はバランスの悪さでしょうね。特に野菜が不足しがちです。対策としては野菜系のジュースかスムージーを1日1、2回必ず摂るように心がけています。あとはチェーン店で朝食をする場合には納豆定食にする等して、食物繊維を摂るようにするとかですかね。年齢的に代謝が落ちてきているので、なるべく炭水化物を減らすようにもしています。おかげで20代の頃に買ったスーツが今でも着られます！

食事を楽しむことを忘れない（blueberry53・大阪府・61）

かつては、私の生活時間帯が家族と異なり孤食がほとんどで、その後は、家族それぞれ生活の時間帯が異なるため、それぞれ孤食になっていたように思います。そのため、食事はおなかを膨らますことであり、食事を楽しむということを忘れていったように思います。家族の会話がなくなったわけではなく問題はないと思いますが、食事を楽しむことを忘れないための工夫は必要な気がします。

人の為に用意すること（ナカサワ・東京都・48）

自分だけの食事は支度が面倒で、納豆ごはんやインスタントラーメン（しかも具なし）など簡単なものになりがち。誰かのために用意する時は、自然に一汁三菜や、単品でも具だくさんメニューを心がけます。特に子どもと一緒の食事は、栄養バランスや食べ合わせ、旬を教えたいので、バリエーションの幅が広がります。誰かのためにする行為が、自分の健康のためにもなっていると気が付きました。

朝のひとり食は集中するため（ＮＯＢＵ・神奈川県・55）

朝食は、家族が寝ている時間に家を出て、職場で一人で食べます。朝の仕事をする時間を大切にしているので、家を早く出ます。職員室でパソコンの掲示板を見ながら食べます。食べるものも毎日同じで、味わって食べたり、食事を楽しむという感じはありません。朝食が終わると始業時間まで、その日の一番大切な仕事をします。朝、仕事をするので定時に帰れることが多く、夕食を家族と一緒に食べる日が多くなります。

皆さま、最後まで多くの投稿ありがとうございます。
 
最終日の「家族の誰かが『孤食』。週に半分以上？」の投票結果は、YES62％、NO38％となりました。
 
働く人の円卓会議参加者の数字を見る限り、本人を含む家族の誰かが「一日の食事を全て一人で食べている」孤食が週に半分以上の割合が60％を超えました。
 
これは、農水省の食育白書が発表した、15.3％よりもはるかに高い数字です。この数字が本当なら「孤食」の実態は多く、日本の家庭ではもはや日常になってきているのかもしれません。
 
それでは投稿を見ていきましょう。
私から最後の投げかけで、
 
YES／NOに関わらず、1日の食事を完全にひとりで食べている「孤食」の場合の「家族の栄養バランス」について教えてください。また、「孤食」ではなく「ひとり食」をされている時の目的や、メリット、デメリット、栄養バランスについても教えてください。
 
と問いかけたご返事もいただいています。
 
まずはYESの方の投稿から。
 
孤食を選ぶ夫の栄養バランスを「お弁当」で保っているkyoko004さん。お弁当箱の種類が増えているぶんだけ、kyoko004さんの頑張りが分かりますね。
 
ひとり食でもバランスよく、楽しく気兼ねなく食べているgomagomaさん。賑やかな子ども時代の食卓のいい思い出をそのままに、ひとりでも毎度の食事を楽しまれています。
 
できる範囲で、ひと手間かけて、野菜をレシピに加えていると真打ちさん。毎日誰かのために料理をされていらっしゃる工夫がとても良くわかります。子どもの未来の健康のために、子が気づかないけれど、親は子を思って行動しているものですよね。
 
孤食では栄養バランスが偏ると、いまいくんさん。こういう具体的なご意見をお待ちしていました。特に仕事で忙しいときには、腹を満たすことが優先で、バランス食まで考えられません。それを分かっていらっしゃるいまいくんさんなりに、野菜のスムージーや、食物繊維をとれる定食を選ばれている工夫は、「孤食」ライフにとっては大事ですね。炭水化物減らすも良くわかります。私も減らしていますので。
 
孤食が多く、腹をふくらます食事だったとblueberry53さん。家族の生活スタイルが変わることで、結果的に孤食になった。でも、改めて考えると「食事を楽しむということを忘れていた」という貴重なご意見をいただきました。この議論後、blueberry53さんがどのような食事をされていくのか。その後の変化に期待しています。
 
そして、「孤食」が週に半分以上ないご家族、NOの方のご意見です。
 
自分だけの食事は面倒で、簡単に済ませてしまうが、子どものことを考えるとバランス食になるとナカサワさん。作る量も増えることもありますが、誰かのことを思って作る料理は励みにもなりますし継続もします。それが自分の健康にもつながっているという気づきはとても大切で、心から賛同します。
 
孤食は少ないが、ひとり食の朝ごはんは偏っているとNOBUさん。小学校の先生なのでお昼は、必ずバランスがいい食事ですよね。1食１食も大事ですが、１日の中でどうバランスをとっていくか。ひとり食と、共食を重ねながら、いい生活のリズムができているのでしょう。

皆様、投稿ありがとうございました。
 
今回「１日の食事全てをひとりで食べる『孤食』」をテーマに、その実態と皆様のご意見を伺いましたが、働く人の円卓会議の場では、全体を通して以下のような感想を持ちました。
 
●「孤食」が週に半分以上である割合が６割と非常に多いが、「孤食」であることにネガティブなイメージはなく、日常の生活シーンとなっている。
●「孤食」の日があることで、より楽しい「共食」の機会を生み出している。
●１日の食事で「ひとり食」することも、家族との「共食」もともに大切な時間として使い分けている。
 
食育白書の「孤食」調査の背景に、一人で食べたくないが食事の時間や場所があわない、食べる人がいないため仕方なくといった理由があがっていましたが、その人たち全員が孤食生活を不満に思っているわけではないという印象を持つようになりました。
 
また、今回の議論は、社会問題としてとらえられている高齢者の一人暮らしや、子どもの貧困による「孤食」と結び付けず、切り離して「孤食」を捉えないといけないと感じました。
 
共働き世代が多くなってきた今、毎度の食事を家族全員がそろって食べることは、難しく、今の時代にあったポジティブな「孤食」のスタイルを共有し、ひとりでも、みんなでも、食べる人にとって望ましい食事の機会になればと思います。
 
私は、日本パパ料理協会も運営しており、家族みんながいっしょに食事をする「共食維新」を進めていますが、今後は「共食」ではない「孤食」や「ひとり食」の機会を、親や子どもたちがネガティブにとらえず、むしろ共食と同じように楽しんで食べるポジティブなメッセージも出していきます。
 
１週間ありがとうございました。





★滝村議長の過去の円卓会議より
・家族みんなで食事していますか？
・「健康寿命」を意識した食生活、していますか？
・親に料理を教わりましたか？

• 2018.06.22
• 滝村雅晴 パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役、大正大学客員教授