イー・ウーマン（ewoman）

回数も量も激増！（Midori・大阪府・46）

休校の子ども3人の昼食、コンビニ調達だった自分の昼食、外出しなくなった週末の食事と回数と量が激増しました。平日は朝から4人分の昼食と5人分の夕食作りにヘトヘトになり、週末は子どものリクエスト優先でからあげ1kgや餃子120個などで疲弊しました。子どもの課題のサポートも含めて急増した私の家事時間に対して、夫の生活は全く変わらず、ストレスも急増でした。子どもたちが美味しいと喜んでくれたことが救いです。食材を提供し続けてくれたスーパーに感謝です！

変化をポジティブに（chako21・京都府・41）

子どもたちの休校・休園のため毎日3食つくる春休み。買いだしの回数も激増、手荒れもひどく、辛いことも多かった。でもいずれ巣立つ子どもたちとの時間に、自分が作った不安のないものを食べされられる幸せな機会だという側面をみるようにした。週４くらいでお弁当を作り、広い公園に行ってお昼を食べ、私は読書、子どもたちは遊ぶ日々を重ねるうちに、子どもが母を必要としている部分とそれ以外の見分け方も身についた用に思う。

夕食の手作りが増えました（na0may・東京都・44）

私は、コロナ感染拡大前も昼食はお弁当を作っていたので、在宅勤務になっても昼食に関しては朝作るか、昼に作るかの違いだけで変わりませんが、夕食を作る回数は格段に増えたと思います。理由としては、職場から自宅への移動時間が無くなった分、料理にかける時間も気力も余裕が出てきたためと感じています。

まさに昼食！（ふっとり・東京都・49）

できれば在宅→緊急事態宣言で在宅が基本、外出も自粛→働きかたそのものの見直しにより在宅が基本がニューノーマル、となりました。まさに、以前はお弁当屋さんや飲食店を利用して外食だった平日のお昼ごはんがほぼ自宅調理となりました。毎日のことなので、「飽きない」、「偏らない」を反映したメニューに悩むことも。揚げ物を食べる機会が減ったのは健康にはよいかなと、いい点もありますね。

生活形態の変化（Nassy・東京都・54）

毎晩の会食がなくなったことと、社食で食べていた昼食もテレワークで自炊となったことが料理の回数が増えた最大の理由です。テイクアウトも試しましたが、体に良いものを食べたいと思うと、自分で調理する方が良いかなとの結論になりました。最初は負担感が大きかったですが、メニューの選択、食材調達など、学習することが多く、楽しめるようになりました。

新しい日常に合わせ負担なく（Elda・東京都・57）

テレワークやオンライン授業の家族がおり、人数分のお昼づくりは毎日。STAY HOMEの5月位迄は、以前それぞれ外食していた好物を本人の発案で、カフェ風サラダランチ、本格ハンバーガー、魚介だしラーメン、鮨など、家族総出で日替わり豪華ランチを作るのが楽しみに。しかしオンライン会議も授業も完全に日常になった今は、各自のタイミングや体調に合わせることの方が重要になり、会議の多い日は朝におにぎりを作り置くなど、お互い負担にならないお昼のありかたを模索中。

外食が減ったので（SallyChan・東京都・49）

週末の外食を控えているので料理の回数は1、2食分増えました。コロナ前より在宅勤務なのと総菜なども苦手なのでふだんから自分で作って食べています。週末はパートナーも作ってくれるので、食事に関して困ったことはないです。食材を無駄にしないために何から優先に食べていけば良いか注意して傷む前にどうアレンジするかを考えています。週末と平日の食事は別のものとしてハレとケは意識的に献立も変えるようにしています。

夫婦の役割分担のため（Cosmo Haruka・東京都・32）

私自身料理があまり得意ではないので、料理が好きな夫にすべて任せています。私個人としては前と変わらずなのでNOと回答しましたが、4月中旬から6月初旬までの在宅勤務では通勤無し＝社食無しだったので、夫は昼食を2人分自宅で作るようになっていました。これは増えたということでYESと回答する必要があるのだろうか……。夕食時の外食はもともと回数は多くなかったので、変わらずです。

元々、よく料理をするので…（フラットさん・東京都・47）

私は、元々、よく料理をするので、回数は変わりません。回数は変わらないのですが、作るものの幅は広くなりました！これまで普通に購入していたマヨネーズやドレッシング、お菓子など、ストックするものが少なくなり、買い物は楽に、ストック置きもスッキリしました。

宅配弁当のお世話に。（奈良の都・奈良県・51）

テレワークになり、仕事の負担が増してしまいました。3食作ることは、買い出しから始まり、大変な負担になりました。とはいえ、食品の宅配サービスは、どのサイトからトライしても、満杯でした。たまたま新聞広告で、生協の宅配弁当を見つけ、即刻お願いしました。一食だけですが、毎日、届けていただき、栄養価も計算され、なにより安価といいこと尽くめ。ただ、お洒落とは縁遠いですが。食事を作る回数も減り、ありがたく思っています。

皆さま、たくさんの投稿ありがとうございます。
 
1日目の「料理の回数、増えましたか？ 」の投票結果は、YES65％、NO35％でした。
開始後すぐに投稿いただき、時間が立つにつれて数字が変わっていくのを見ておりました。スタート時点では、NOが過半数を超えていましたが、最終的には「料理の回数が増えた」Yesの数字が多くなりました。
 
いただいたコメントから、ステイホーム時の料理事情が見えてきました。それでは、Yesの方から見ていきましょう。
 
回数も量も激増したのはMidoriさん。休校のお子さんの食事が増えたとのこと。ステイホームで自分のランチも作ることに。このパターンの方は多いでしょう。「子どもたちが美味しいと喜んでくれたことが救いです」と。子どもたちはしっかり見ていますね。パートナーが料理戦力になる日がくるために、パパ料理広げていきます。
 
お子さんとの時間を大切にしようと気持ちを切り替え、ポジティブにとらえるようになったのはchako21さん。子どもの休校で料理が増え、買い出しや手荒れも増えてつらかった経験の先にたどり着かれました。
 
通勤時間が無くなったことで、夕食の手作りが増えたのはnaOmayさん。世の中の料理はとにかく時短ニーズ。そんな中、テレワークによって通勤時間がなくなり「余裕」が生まれたとのこと。
 
在宅勤務で昼食作りが増えた事例は多そうですね。ふっとりさんもそう。お昼の外食が、すべて内食に。突然の昼食づくりが始まると、献立に悩む人も増えていますね。
 
外食だったランチが、在宅になり、テイクアウトを試しながらも、結果自炊するようになったNassyさん。緊急事態宣言時だけではなく、これからも長く続くであろうテレワークスタイルの生活を考え実践されています。
 
ステイホームを楽しむために、家族総出で日替わり豪華ランチを作るのを楽しまれたのはEldaさん。しかし、長く続く在宅ライフにより、お互いに負担のない食事作りに移行。この先も、変化を楽しまれそうなファミリーです。
 
外食が減った分だけ料理が増えたのは、SallyChanさん。夫婦で料理分担されているので、負担はないとのこと。ただ、外食がなくなった分、家庭料理でも外食気分を味わうようなメニューを増やされたと。自宅での食事を楽しむためにも必要ですね。
 
では、NOの方も見てみましょう。
 
Cosmo Harukaさんは、料理担当は夫に任せているとのことで、パートナーの料理が増えたけれど、ご本人は増えなかった。ということでＮＯですね。貴重なご意見です。
実際に投稿はされないけれど、自分以外の家族が作る料理の回数が増えたという人は潜在的にもっと多いと思います。
 
フラットさんは、日々料理をされているので回数は変わらず。けれど、料理の幅が増えたというご意見。パンや、お菓子など、このタイミングで作り始めた人も多かったですね。
 
宅配弁当を利用されている奈良の都さん。利用者増でなかなか申込できなかったと。コロナで消費者ニーズも一気に変わり、お店からのデリバリーも増え、家で食べる選択肢が増えましたね。
 
コロナ禍で在宅時間増えたことでYes／Noに関わらず、食生活のスタイルが変わってきていることがよくわかりました。そして、今回いただいた投稿も、変化したスタイルの一例あり、もっと多様な悩みや新たな課題解決方法があると感じました。投稿の５行だけで伝えられない苦労や工夫が、皆さんあったと思います。
 
そこで会議3日目に向けては、料理にまつわる新たな工夫やお悩みについてみなさんの声をお聞きしたいと思います。たとえば、下記のような具体的事例に当てはまる方、ぜひ積極的に投稿ください。もちろんそうでない方からの投稿もお待ちしています。
 
・料理の回数を減らす工夫として、お惣菜や弁当買う、フードデリバリーを利用するようになった方
・パートナーや子どもに料理を作ってもらえるように工夫してバランスをとっている
・調理家電やキッチンレイアウトを変えて工夫をするようになった
 
また、私も考えてアドバイスしますので、どんなことで料理や日々の食事で困っているかも教えてください。
 
たくさんの投稿お待ちしております。

★滝村議長の過去の円卓会議より

・家族の誰かが「孤食」。週に半分以上？ 

・家族みんなで食事していますか？ 

・家族の関係、パパ料理で変わりますか？

• 2020.08.03
• 滝村雅晴 パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役、大正大学客員教授