イー・ウーマン（ewoman）

もっとたくさん使いたい（2kishir0・東京都・34）

ハーブをサラダにどっさり入れて食べるようにしていたら、基礎体温が上がったように思います。スパイスとオリーブオイル、塩で味付ければドレッシングいらずです。マンションなので自家栽培もしにくいのですが、都内のスーパーでは小分けでしか売っておらず、且つ値段が高いのが悩みです。

安眠導入効果（真打ち・栃木県・54）

料理以外に、ラベンダーなどが入った入浴剤を使っている。嗅覚を程良く刺激してくれる香りと、適度な湯加減で体が温かい内に眠る事が出来る。香りに意識が行きがちだが、湯冷めしにくい点にも驚いた。様々な朗報から、使い方次第で薬効もあると私は思う。

登山時の虫よけに（まうやん・東京都・52）

虫よけスプレーの代わりにハッカが良いということで、ハッカのスプレーをよく利用しています。化学物質の虫よけでは自然を保全すべき国立公園内などの植生に影響を及ぼす可能性があるため、ハッカスプレーを1吹きすることが多いのですが、体を動かして熱く火照ってしまった身体を瞬時にヒンヤリさせる効果もあるので、首の後ろあたりにかけています。ハーブは自然に優しいイメージがありますが、猫や犬には悪影響を及ぼすものもありますでしょうか、気になります。

意識せず（shosho・京都府・58）

以前は気分転換にアロマオイルとして使っていましたが、今はもっぱら食用。特に庭に定着したローズマリーやミントはもちろん、手に入りやすい和ハーブはそれと意識せず、一つかみ程度を控えめに、調味料と同じ感覚で使っています。食用に使うと人工調味料や塩味を下げられる気がします。少なくとも私はそういったものより舌が疲れない気がします。今回のテーマを受けて、もう少しバリエーションを増やしたいなと思うようになりました。

心身の変化はあまり感じない（unagi・東京都・63）

唐揚げにクミン、トマト料理にオレガノ、カレーにローリエなどを使っていますが、風味が好きで入れているだけで、心身の変化は実感したことがありません。市販のドライハーブで、使っている量も控えめ（1回にこさじ1/2杯程度）だからでしょうか。議長の言葉の「わしわし食べ続けて約半年後」というのは、もちろんフレッシュハーブだと思うのですが、毎日どれくらいの量を食べ続けていらっしゃるのかを知りたいです。サラダ以外に大量消費のレシピが浮かびません。

長続きしない（DiamondBar・東京都・55）

長らく花粉症に苦しめられており、今年もそろそろ始まった感じです。紫蘇、甜茶、ミントなど試してみましたが、劇的な効果は感じられず、毎日摂りつづける根気も続かなかったという状況です。紫蘇は私の料理のレパートリーもそんなにないので、お茶とか調味料みたいな感じで使えるもので、再チャレンジしたいです。

食事との相性（JIMA・神奈川県・48）

夏にジェノベーゼソースを大量生産・大量消費はしています。鮮度が命のようなものは、買うにも育てるにもハードルが高く、日常に取り入れるのは少し難しいです。食事との相性でしょうか。私はスパイスや、葱や生姜といった香辛料のほうが使いやすいです。

特別感が抜けません（きっしゅ・大阪府・53）

昔からハーブのある生活に憧れていて、バジルやローズマリーを育ててみたり、レシピに合わせてタイムを買って使ってみたりしたことはありますが、本やネットに載っているとおりにしか使えなくて、自分のものにできていません。また、おそらく本当のハーブの良さみたいなことはわかっていなくて、「なくても特に困らないもの」というふうに思ってしまっています。ハーブを使った料理教室などに行って実際に経験してみると違うのかもしれませんが。

復活させたい（おがわ・東京都・61）

うん十年前、独身で実家暮らしだった時には、母を巻き込んでバジル、パセリ、ローズマリー、ミント、タイムなどを育ててハーブティーや料理に活用していました。現在は、家族があまりハーブ好きではないので、遠ざかっていましたが、今回議長さんのジェノベーゼのお話を見て、うちの子も好きだったことを思い出し、またハーブ活用を再開しようかと思います。

こんにちは！
ハーブコンシェルジュの小早川愛です。
前回の質問「ハーブを取り入れることで、心身面でどのような変化を感じたのか？」に対し、大変興味深い投稿をいただきありがとうございます。
この質問の趣旨からは離れますが、真っ先に気になったのはNOの方への質問「取り入れていない理由」に答えてくださった、こちらの投稿でした。
 
「鮮度が命のようなものは、買うにも育てるにもハードルが高く、日常に取り入れるのは少し難しい」（JIMAさん）
 
「（昔からハーブのある生活に憧れているが）特別感が抜けません」（きっしゅさん）
 
私もハーブを知る前は、JIMAさんやきっしゅさんと同様の印象を持っていました。
 
でも、それだとハーブが広がらない・・・。
ハーブ営業マンとしては知恵を絞る必要がありました。
 
当時の私は、ハーブはセレブの匂いがプンプンする料理研究家か、洋風のお屋敷に住んでいる優雅な人が使うものだと思っていました（笑）。
そこで、私のような普通の主婦でも（時給1000円のパート主婦からスタート）
ハードルを感じることなく、ハーブを使える方々が増えるための活用方法を編み出してきました。
 
例えば
卵かけご飯に刻んだスイートバジル
納豆にパクチー
カップヌードルにルッコラ
レトルトカレーに刻んだイタリアンパセリ
 
こんな超お手軽な使い方で充分なのです。
 
買うにも育てるにもハードルが高いというJIMAさんの投稿に「鮮度が命」とありますが、
何が何でもフレッシュハーブを使う必要はありません。
瓶詰のドライ（乾燥）ハーブ瓶であれば、コンビニでも100円ショップでも手に入ります。
ハーブと調味料がうまい具合に調合されているマジックソルト、クレイジーソルトを使ってオムレツを作ればハーブオムレツの完成です。
 
心身面の変化を感じていらっしゃる方々からの投稿も続々と頂き、ありがとうございます。
 
・2kishir0さんはハーブサラダをどっさり食べることで基礎体温が上がったり、
・真打ちさんはラベンダーなどの入浴剤で安眠導入効果を感じられたり、
・shoshoさんは食事に使うことで人工調味料を減らし、減塩効果を感じられ、舌が疲れない気がする
 
ある大手介護施設より、減塩効果を目指したハーブ献立についてお問い合わせを頂きました。まさにshoshoさんがおっしゃることと同じです。
 
実はハーブには出汁（だし）効果があるので、沢山の調味料を必要としなくなりますし、私が使う調味料は基本、塩・胡椒・ハーブ、以上3点。ぶり大根は小さじ1杯のお醤油とタイムだけで仕上げますので、砂糖・みりん・料理酒も一切使いません。
 
栄養ドリンクのように飲んですぐの劇的な変化は、残念ながらハーブにはありません。でも日々の食事や水分補給に習慣的に取り入れることで早ければ数週間後、遅くとも６か月後には私自身が体感したような変化が訪れます。ひとつだけポイントがあるとすれば「ハーブをがんばらない」こと。クリスマスのローストチキンのような何か特別なご馳走を作るのではなく、普段の献立にハーブを取り入れるだけでよいのです。
 
最後の質問は、すでにいくつか投稿をいただいていますが、「ハーブを育てること」についてです。「ハーブを生活に取り入れていますか？」にYES、NOでお答えの上、ハーブを育てたことのある方は体験談（ハーブの種類など）、失敗したことや悩み事、栽培したことのない方も、どんなハーブを育ててみたいかなどを教えてください。
次回の最終日は、手軽なハーブ栽培についてお話できれば幸いです。


★関連テーマの円卓会議
・祖父母や両親の「食の健康法」ありますか？
・毎日の食生活、バランスに自信ありますか？
・アンチエイジングな食生活、していますか？


＜運営事務局より＞
投稿は、お一人お一人の視点や体験を言葉にしていただく、大変貴重なシェアリングです。
・自分を主語としたI statement で書いてください。掲載する投稿は、「私は」を主語に変更させていただく場合もありますのでご了承ください。
・引用がある場合は、必ず引用元を明記してください。
・議長からの各日の投げかけ（赤字部分）に答えた内容で投稿してください。

• 2024.02.14
• 小早川愛 ハーブコンシェルジュ、(株)HERBiS代表取締役