イー・ウーマン（ewoman）

もっと知りたい（きたさん・長野県・45）

私も庭でラベンダーやバジル、ミント、ローズマリーに加え、青じそや三つ葉、みょうがといった薬味も育てて料理するのが大好きです。でも、レパートリーが少なく、なかなか心身の変化を感じるほどの活用はできていません。議長の小早川さんのお話を読んで、自分で育てたハーブや野菜を料理して、家族みんなで健康になりたい！と強く思いました。子どもは嫌がることも多いのですが、子どもも喜ぶレシピなどあれば教えていただきたいです。

ハーブ初心者です（Michael・新潟県・55）

3年ほど前に虫よけの為に家の周りに植えたミントの苗が定着してくれました。効果の程は謎ですが、たまに摘芯を兼ねて摘み取った葉っぱを生ミントティーで飲むのがちょっとしたお楽しみです。ミントの香りが好きなので、北海道展で手に入れたミントスプレーやタブレットを運転中の眠気覚ましに愛用しています。ローズマリーも大好きですが、寒冷地のせいか、土の湿気が多いのかなかなか越冬せずに消滅してしまいます。何かコツがあれば教えていただけると嬉しいです。

おしゃれに使いたい（nch・神奈川県・62）

フレッシュハーブとして使いたいので、月桂樹とローズマリーを育てています。というか、これ以外はいつも枯らしてしまって、うまく育てられないからですが……。夏は前年のこぼれ種から大葉が育ち、お店のような柔らかい葉ではありませんが、大量に使ってます。ヨモギも芽をだすとお風呂に入れてみたり、狭い庭と相談しながらですが、もう少しこじゃれた感じで使えるといいなと思ってます。

今は和ハーブにハマっています（nekosaurus・愛知県・54）

化学調味料や人工甘味料を使いたくなくて学び始めたハーブでしたが、すっかりハマり、今では庭にローズマリーや月桂樹、ディルやフェンエル、ステビアやレモングラスなどが根付いています。一通り西洋ハーブを楽しみ、今はヨモギやドクダミなど和ハーブに興味が移り、チンキを作ったり入浴の際に入れたりしています。シソやミョウガなども育てて食しています。クコやユズはまだ樹が小さいですが、実を楽しみに育てています。気候が合うからか、和ハーブの方が良く育ち、楽しめています。

頼りにしています（IZUMI・鹿児島県・50）

体調不良になって、即効性を求めるときは薬を使用しますが、少し頭痛がするとかの時はローズマリーの香りを嗅ぐ。お茶にして飲む。など頼りにしています。生葉のレモンバームとミントのお茶が大好きで、春が待ち遠しいです。

食べて育てて香りで楽しむ（SallyChan・東京都・53）

料理にはミルタイプのミックスハーブを利用して、スープや煮込み料理に使っています。ベランダ栽培でローズマリーやフェンネル、大葉やパクチー、ミント、タイムなどいろいろ作ってきましたが、いまは夏にバジルと内藤唐辛子を育てるくらいです。バジルは生で使ったり、オイルに漬けたり、ソースにしたり、触って香りも楽しめますし、秋から冬にはお花を咲かせて飾ったりと楽しんでいます。

恵まれた土地で（kitazakura・北海道・60）

北海道の田舎で生活していると、道端にミントやタイムが雑草の様に生えています。お散歩ついでに摘み取って水にさしておくと、根がどんどん伸びてそれを庭先に植えたのが始まりでした。寒冷地なのでローズマリーやレモングラスは鉢上げしないと冬越しできませんが、様々なハーブを料理のアクセント、ハーブティー、バスタイムに活用してます。

変わりました（しろえちゃん・宮城県・52）

以前は香りがするものが苦手で、ハーブや香辛料、アルコール全てダメでした。葉っぱ（香草類）は避けて〜という食生活を送っていたのですが、アルコールが飲めるようになり、食べられる物が少しずつ増えた頃、香草類も大丈夫になって、今ではバジルやローズマリーなどを実家の庭で育てて、お肉はもちろん少しのチーズとバジルにワインでなんて楽しみ方が出来る様になりました。

ゆるやかに（atti・東京都・61）

私は、身近なハーブをゆるやかに使う。ミントやレモンバームやヨモギのハーブティ。ローズマリーは香りが好きで、お料理やスイーツに添える。日本のハーブ紫蘇も大好き。時間に余裕ができてハーブを育てることも、とても私に良いことと感じている。そして、草木染めの材料にもなり、毛糸や羊毛を染めて手仕事に。ゆるやかにじわじわハーブに囲まれて幸せいっぱい。

ラベンダーのアロマを炊いている（Kylin・大阪府・64）

ハーブそのものではないですが、ラベンダーエキス入りの三角錐のアロマを会社から帰って来たら炊いています。夜のお勤め（観音経を唱える）をして、普段の生活に戻ります。アロマ炊きは生活の節目のスイッチですね。

手を出しづらい（ちゅま・東京都・51）

最近カモミールティーの例え「りんごのような風味」が飲んだときに理解できるようになってきた程度です。肉料理に〇〇と言われて実践しても分量がわからず、ハーブの風味で料理をダメにしたりしています。

「ハーブを生活に取り入れていますか？」というテーマに、たくさんのご意見をいただきありがとうございます！
約７割の方々が、生活にハーブを取り入れています。
ローズマリーやミント、レモングラス、さらにシソなどの和ハーブも含めて、様々なハーブの活用法を皆さんに投稿していただきました。
 
今回は、ハーブが心や体にどのように役立つかについてお話しします。
ハーブは心と体を整えるだけでなく
美容や健康面の悩みにも大変役に立つアイテムなのです。
 
実際、私の夫はハーブを食べることで高血圧対策のお薬を手放せたり、
私自身、抜け毛に悩まされていたところ、ローズマリーリンスで改善されました。
IZUMIさんは、頭痛の時などにローズマリーの香りを嗅いだり、お茶にして飲むなど「頼りにしています」と投稿されています。
 
このようにハーブを摂取することで様々な変化が起こった！という喜びの声が、私の元にはたくさん届きます。
 
例えば
・サラダにパクチーを加えることで長年悩まされていた便秘が改善した
・ハーブティーを普段の水分補給に変えたところ、毎年１月から発症している花粉症の症状が今年はまだでていない
・料理にハーブを入れているせいか、まつげパーマの施術師からまつ毛が増えたけど何かサプリでも飲んでいる？と聞かれた
・ローズマリー白湯を習慣化したことで湯たんぽがいらなくなった
 
このメカニズム、気になりますよね？
 
ハーブに含まれる有効成分をフィトケミカルと呼ぶのですが、それらによる作用と言われています。その有効成分が「嗅ぐ」「飲む・食べる」「皮膚に塗る」を経て人間の体に入ることで様々な良い作用をもたらすのです。
 
しかも、１枚のハーブに含まれている成分は数百とも言われており、まだまだ解明できていないのが約９割と言われています。遥か昔、紀元前３０００年から現在に至るまでの５０００年間、口コミだけで人々の生活や健康をサポートしてきたのです。
 
いただいたご質問にもお答えして参りますね。
「子どもも喜ぶレシピなどあれば教えていただきたい」（きたさん）
 
お子さんの大好物メニューに、ハーブを加えてみてはいかがでしょうか。
ハンバーグにタイムを、
唐揚げにローズマリーを加えてみる方法をお勧めします。
 
また、我が家の4人の子どもたちは、フレッシュのスイートバジルで作るジェノヴェーゼのスパゲッティが大好物です。お誕生日には必ずリクエストがくる人気メニューですので、よかったら試しに作ってみてはいかがでしょうか。
 
「ローズマリーが、寒冷地のせいか、土の湿気が多いのか越冬できない。何かコツがあれば」（Michaelさん）
 
ローズマリーはハーブの中でも乾燥を好むハーブです。土に堆肥やもみがらなどを混ぜてカラッとした土壌づくりを試してみてはいかがでしょうか。また、特に気温が下がっている際は、ローズマリーを保温する意味で、不織布をかけたり、土部分に枯葉を被せることで越冬させる手法もありますよ。
 
NOの方からの投稿では、
「肉料理に〇〇と言われて実践しても分量がわからず、ハーブの風味で料理をダメにしたりしています」（ちゅまさん）
 
ハーブの分量は１回の料理（二人分）で５g以内を目安に試してみてください。ローズマリーやタイムであれば一人当たり１本、ミントやバジルであれば手のひらに５枚ほどの計算になります。
 
次回はハーブの種類や活用法に加え、「ハーブを取り入れることで、心身面でどのような変化を感じたのか？」ということについて、ぜひご自身の体験をシェアしてみてください。
NO（取り入れていない）の方は、ハーブを取り入れていない理由を教えてください。
 
Kylinさんが「生活の節目のスイッチ」と語っているように、心の切り替えができるという方もいるでしょう。心身の変化、体の悩み解消などを実感することがあると思います。一方で、「なかなか心身の変化を感じるほどの活用はできていません」という、きたさんのような方もいるかもしれません。みなさんの体験をお待ちしています。


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＜運営事務局より＞
投稿は、お一人お一人の視点や体験を言葉にしていただく、大変貴重なシェアリングです。
・自分を主語としたI statement で書いてください。掲載する投稿は、「私は」を主語に変更させていただく場合もありますのでご了承ください。
・引用がある場合は、必ず引用元を明記してください。
・議長からの各日の投げかけ（赤字部分）に答えた内容で投稿してください。

• 2024.02.12
• 小早川愛 ハーブコンシェルジュ、(株)HERBiS代表取締役