イー・ウーマン（ewoman）

心ばかり……です（めぐっち・45）

年末年始は夫の実家へ帰郷するのが習慣となっていますので、仕事始めの前日に自宅へ帰ってきます。そうすると結局、おせち料理をお重箱で……はしていません。が、全て手作りはできませんが、お雑煮と数の子、黒豆、栗きんとん、紅白かまぼこ、伊達巻などをお正月用のお皿などのおしつらえでいただき、お正月気分を味わっています。

海外にいると、お雑煮だけでも（リンダ山本・海外・その他・54）

ドイツに暮らして20年近く経ちます。こちらではクリスマスが中心、大晦日は友人とフォンデュなどでパーティ、元旦に食べる特別なものはありません。海外生活が長いからこそ、生まれ育った日本でのお正月の習慣は貴重だし、大切にしたい。なので、元旦は亡き母が作ってくれた関西風雑煮をつくるようにしています。おせちは材料の入手が難しいので、そのうち一部の材料（ごぼう等）を使った和風のおかずを作るようにしています。

少しですが作ります（あきんぼ・東京都・47）

この数年、ちゃんとしたおせちを食べることはなくなりましたが、黒豆、煮しめ、雑煮くらいは作ります。他の数種類をスーパーで買って一皿盛りにして出します。伊達巻ははんぺんと卵で大学生の息子に作ってもらう予定です。お取り寄せのおせちが流行っているらしいですが、食べ飽きそうなので、年末の値下げ品をかき集めるだけで十分です。

子どもたちに残したいもの（チャイコフスキー・東京都・46）

料理をすることは嫌いではないので、毎年、自分が「楽しめる」程度に５、６品を、伝統の素材・料理法に、家族が好む味付けをアレンジしながら、作ります。一番の目的は、自分が両親から受け継いできた日本の伝統を繋いでいくことでしょうか。確かに、購入したほうがずっと美味しいですし華やかで、自分もゆったりと正月気分を楽しめるのでしょうが、自分が大人になって思い出すのは、母の台所に立つ後姿と手伝いをしながら年の瀬をむかえていたこと、そして料理の味付けです。

ずっと、昔ながらの日本食です（まーさん・神奈川県・51）

子どもの頃は母が1人で作っていましたが、今は私と共同制作です。3段の重箱と1段の煮物重。完成品を買わない一番の理由は足りないからです。１回で空になる重箱に３日分作ったおせちを毎回詰め直します。２番目の理由は、高いから。食材なら1/3程度の予算で十分揃います。意味のある品々をシンプルなだしで調理し家族全員で頂くのが我家のお正月です。次の世代へ繋ぎたいとは思いますが食習慣は女性で繋がるものなので、息子の将来のお嫁さん次第になるかと思うとそれは難しいかもしれません。

結婚以来毎年作るのが楽しみ！（chachakocha・海外・その他・59）

結婚、出産以来20数年の海外生活、おせちは子どもに日本の文化を伝える機会として、せめてお正月は和食を家族で口にしたい、その一心で毎年楽しみに作ってきました。この数年は同志（含む男性！）数人と大晦日に海外放送の紅白歌合戦を観ながらおせちを仕込む趣向です。煮しめの具材を切る、きんとんの裏ごし、おなますの千切りもみんなで取り組めば数時間で出来上がり！お出汁は昆布と鰹節でていねいにとります。黒豆とお雑煮は各家庭でお任せ。今年もそろそろ材料の調達にかかります！

全部自分で、ではないですが（hw・茨城県・42）

年末年始は私の実家に帰省するのですが、母、妹、私で作ります。数の子の筋をとったり、お雑煮用のクルミを割ってすったり、伊達巻を作ったり。ちなみに、夫の実家は毎年おせちセットをどこかで購入しています。ふだんは義母義父2人暮らしのところに、年始の数日だけ大勢が集まるのでその用意だけでもたいへんだろうなぁと思いながらも、パックをはさみで切って出すおせち料理は、正直、面白味にかけるなぁと思っています。仕方がないですが……。

毎年作ってます（アグネス・静岡県・47）

毎年31日に友人達と集まって「本格的おせち」をつくっています。もう7年になります。 給食室のごとく、それぞれ複数の料理を担当しています。筑前煮、伊達巻、錦糸卵、黒豆、なます、松前漬け、栗きんとん、もち米団子、さわらの西京焼き、ごまめ、ローストビーフなどなど。これらを一日かけてつくり、お重に入れる頃には年があけます。おせちのない年越しは考えられないです。

すべて購入です（unagi・東京都・54）

子どもの頃は母が作ってくれ、その料理を引き継いだ時期もあったのですが、この頃は年末まで忙しい！ということを言い訳に、すべて買ってしまいます。しかも、夫婦二人なのでごく少量を買って皿に盛るだけなので少々味気ないのですが、気分だけはということで、毎年の習わしではあります。

年末ですね～。買い物に行くと、鏡餅やしめ縄など、お正月用品がならんでいます。鏡餅も、今ではパック餅が一般的になり、まさに「お飾り」と化してしまいました。カビも生えず、便利でいいのですが、橙までプラスチック製になってしまい、なんとも味気ない、hwさんのおっしゃるように、まさに面白味のないお正月になってしまいましたね。
 
お正月は、皆健康で年を越せ、新しい年を迎えることができたことを祝う節目の行事。家族でゆっくり過ごすために、ごちそうを用意したというのが、本来のお正月料理の目的でした。が、毎日お正月のようなご馳走が食卓に並ぶ現代では、もはや正月料理の意義も薄れています。いざとなれば、コンビニもスーパーも開いている、食べ物に困ることもない、そもそも、クリスマスからご馳走を食べ続けているのですから、お正月の有難みは薄れていきます。そこに、昔のご馳走を出したところで、若い世代はだれも喜ばないのは、当然です。
 
このような状況にあって、お正月のために、すべての料理を調理するという方、一部だけをつくるという方の投稿がありました。本日、掲載した中でつくらないという投稿は、unagiさんのものだけでしたが、つくらないという方も4割近くいらっしゃるので、NOの方はどんな風にお正月の食を楽しんでいらっしゃるのか、買う、外食するなど、教えてください。そのなかで美味しかったものや評判の良かったもの、また、失敗談など教えてください。
 
YESの方のご意見でおもしろいのは、一人ではなく、誰かと一緒につくるという投稿が多かったことです。アグネスさんやchachakochaさんは、家族だけでなく、仲間と一緒に作るといい、皆さん、食べるよりもつくる過程を楽しんでいらっしゃるように感じました。
 
もうひとつは、皆さんが、「お正月料理は、伝わるもの、伝えるものであること」を意識されていることです。特に、海外在住の方は、日本の文化や伝統について、特別な思いがおありのようですね。
 
そして何より気になるのは、皆さんの投稿に、「以前はつくっていた」「ここ数年は」などの記述があることです。YESの方も、NOの方も、お正月料理をつくることについて、ここ数年の変化、そして、その変化のきっかけについても教えてください。


★道畑議長の過去の円卓会議より
・お正月におせちを食べますか？
・おひとりさま外食、していますか？
・毎日の食材、徒歩圏内で買っていますか？

• 2014.12.22
• 道畑美希 東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター